Nous vous présentons un Foie gras d’oie au naturel, bien dénervé, uniquement salé et légèrement poivré, sans autre ingrédient, conditionné dans des bocaux en verre d'une contenance de 100 gr.-200 gr.-300 gr. ou 400 gr. et cuit dans un autoclave à une température rigoureuse et constante.
Le foie gras mi-cuit c'est a dire la semi-conserve, doit être impérativement maintenu
entre 1 et 4°C.
Une température supérieure compromettra très vite la qualité du produit.
Placez les bocaux et les terrines au réfrigérateur et contrôlez le maintien du froid désiré à l'aide d'un thermomètre.

Ce procédé artisanal permet au Foie gras d’oie de développer toute sa saveur et une longueur en bouche exceptionnelle.

Pour déguster le Foie gras d’oie nous vous conseillons de sortir le bocal environ 15 minutes avant du réfrigérateur et le servir à la cuillère. ( Tremper la cuillère dans un bol d’eau chaude )

Suivant la richesse du repas, vous prévoirez entre 50 et 60 grammes par personne

Conseil de dégustation

Quel accompagnement ?
Un pain de mie, grillé et chaud. Et si vous avez du pain, du vrai pain campagne alors n'hésitez pas.

Les vins qui accompagnent le Foie-gras

Le Pinot gris de préférence et si vous avez une vendange tardive , c'est parfait.
Ou un sauterne récent mais d’un bon millèsime..

Foie gras entier mi-cuit

Durée de conservation 4 mois
au réfrigérateur entre + 1° et + 3°

Bocal contenant 100 gr. de Foie gras d'oie entier mi-cuit 20.- €

Bocal contenant 200 gr. de Foie gras d'oie entier mi-cuit 39 - €

Bocal contenant 300 gr. de Foie gras d'oie entier mi-cuit 57 - €

Bocal contenant 400 gr. de Foie gras d'oie entier mi-cuit 76 - €